sütlü helva

yarım paket tereyağ

2 su bardağı un

2 su bardağı toz şeker

1,5 su bardağı süt

yarım çay bardağı sıvıyağ

vanilya

Yapılışı:

Süt,şeker ve vanilyayı bir sürahide karıştırın.

Tavaya tereyağı ve sıvıyağı koyup eritin.

Un'u azar azar ekleyip,pembeleşene kadar kavurun.

Bi yandan unu karıştırırken,bir elinizlede sütü ilave edin.

yogunlaşana kadar karıştırmaya devam edin.

istediğiniz kıvama gelince altını kapatıp,servis edin.

hamursuz pizza üstü

pratik...pratik...pratik...

malzemeler:

1 tane taze biber

10 dilim sucuk

2 adet domates

dilim kaşar peynir

sıvıyag,tuz

yapılışı:

tavaya yağı koyup ısıtalım,

biberi ince ince doğrayıp,tavada kızartalım,

sucuklarıda ekleyip,doğranmış domates ve tuzunu ekleyip pişmeye bırakalım.

pişince altını kapatıp dilim kaşarları üzerine yayıp kapağını kapatalım,buharla peynirler erir.

kahvaltı hazır,

unlu tavuk

nerde o yemeklerle saatlerce uğraştığım günler...

süslü olsun,güzel görünsün diye verdiğim emekler,

şimdilerde sade görünsede lezzetli ve pratik tariflerden yanayım.

unlu tavukda böyle bir tarif işte,

ister kahvaltıda,ister akşam yemeğine pilavın yanına-pürenin yanına...

Bu kadar az malzeme, böyle basit bir yemek, ufacik bir dokunusla nasil bu kadar lezzetli hale gelir ben yiyorum büyüyorum kitabından öğrendim.
malzemeler:

2 adet ince tavuk fileto ya da 2 parça tavuk göğsü

2 kaşık zeytinyağı

1 kaşık un

Tuz

yapılışı:

Tavukları ince şeritler halinde (ya da parmak şeklinde) doğrayın. Tuzlu un karışımına bulayın.Yapışmaz tavaya yağı koyun ve ısıtın. Tavuk şeritlerini önlü arkalı pişirin.Daha sonra tavaya 5-6 kaşık su ekleyin ve kapağı kapalı olarak beş dakika daha pişirin.Tavada hala su varsa kapağı açık olarak az daha pişirip buharlaşmasını sağlayın.

yumurtasız mafin&çikolatalı dondurma

soğuk,tatlı,çikolatalı,daha ne olsun!
afiyet olsun efendim.

malzemeler
1 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
½su bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartmatozu
yapılışı
bütün malzemeleri birbirine bir kasede çırpın,
sıvıyağla yağlanmış mafin kalıplarına paylaştırın.
önceden ısıtılmış 160 derecede pişirin.
dondurma kaşığına önce kahvaltılık ekmek üstü çikolata alın,
daha sonra dondurma ile üzerini tamamlayıp,
tabağa yerleştirin,
muffinin dışını ekmek üstü çikolata ile sıvalayın.

vakti az olanlara itham olunur

yıllar mı hızlandı yoksa,ne çabuk geçiyor günler geceler
daha dün gibi derler ya hani,
meğer herkes kurarmış böyle cümleler,
vakit geçmek bilmezdi oysa,
hangi ara koptu yaprak yaprak takvimler,(f.göçer)
beni bu aralar en iyi tanımlayan cümleler bunlar...
zaman ne çabuk geçiyormuş böyle çoluk çocuk( bu aralar en çok kullandığım kelime )
efendim ,yaklaşık 50 gündür iki çocuklu hayatını düzene sokmaya çalışan ben vakitsizlikten yakınır oldum.
bu nedenlede en pratik yemekleride yapmaya çalışıyorum,bunlardan biride,
fırında makarna
malzemeler:
yarım paket spagetti makarna,
1 çay bardağı süt,
1 yumurta,
½çay bardağı sıvıyağ
tuz,kaşar peynir dilimleri
yapılışı:
makarnayı tuzlu suda haşlayıp,fırın kabına alın.
bir kasede;süt,sıvıyag ve yumurtayı çırpın.
sıvı karışımla makarnaları iyice karıştırın.
üzerlerine ince dilimler halinde kesilmiş kaşar peynir dilimlerini yayıp 180 dertece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
özellikle vakti az olanlara itham olunur.

krep pizza

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
½ çay bardağı sıvıyağ
un,tuz
İç malzemesi:
zeytin,
kaşar peyniri,
sucuk,sosis,
domates kurusu,
Yapılışı:
Yumurta,sıvıyağ,süt,bir tutam tuzu,koyu ayran kıvamına gelene kadar un ekleyerek derin bir kapta iyice çırparak karıştırın.
teflon tavaya bir yemek kaşığı kadar sıvıyaglayıp,karışımın yarısını tavaya dökün ve tavanın hertarafına yayılmasını sağlayın,iki tarafını da pişirin,diğer karışımıda aynı şekilde döküp bir tarafını pişirin.tavadan almadan,üzerine istenilen büyüklükte doğrayıp karıştıracağınız iç malzemeyi,tavadaki krepin üzerine yayın.
pişmiş olan ilk krebi malzemenin üzerine kapatın.tavanın kapagını kapatın,içerdeki sıcaklıkla kaşar peynirler eriyecektir.
Afiyet olsun.

Tepside Kumpir

Malzemeler:
1 kilo patates
2 yemek kaşıgı tereyagı
1 kase kaşar peynir rendesi
6 adet sosis
6 adet salatalık turşusu
1 kutu mısır konservesi
yarım su bardagı bezelye
tuz,
Yapılışı:
Öncelikle patatesler soyulup haşlanır,kalan suları süzülerek püre gibi ezilir,içerisine tereyagı,tuz ve kaşar peynir rendesi eklenerek karıştırılır. borcama yada uygun bir tepsiye yayılır,
Derin bir kasenin içersine,dörde bölünüp dogranmış sosis ve salatalık turşuları koyulur,üzerine mısır konservesi,bezelye,ve istege baglı olarak ince dogranmış zeytinde ilave edilebilir,bu malzemeleride birbirlerine karıştırılıp,borcamdaki patateslerin üzerine yayılır.
Üzerine dilerseniz kaşar peynir rendesi sererek 5 dakika kadar fırınlayabilirsiniz yadaketçap ve mayonezle süsleyerek servis edebilirsiniz,
''ne yapın ne edin sogutmayın lütfen sıcak sıcak gönderiverin migdeye:)''

1 Kase Puding&2 Möö Süt

1 kase puding & 2 bardak möö...
biri bana biri ogluma:)
(bardaklardan dolayı oglum süte möö diyor)
malzemeler:
4 kase puding için:
2,5 su bardagı süt
2 yemek kaşıgı silme kakao
1 çay bardagı un
7 yemek kaşıgı silme toz şeker
½ paket vanilya
1 tatlı kaşıgı tereyag
yapılışı:
un ve kakaoyu tencerede ezerek karıştırıyorum ki hiç topak kalmasın.
süt ve şekeride ekleyip,üzeri göz göz olana kadar çırpıcı ile karıştırıyorum.
altını kapatıp vanilya ve tereyagını ekleyip kaselere bölüştürüyorum.
(kaselerden birine 2-3 bebe bisküvisi kırıp pudingi üzerine döküyorum''bu oglum için'')
yanınada iki bardak süt...
afiyet olsun.

Mozaik pasta

puding kokusu aldımı burnum,
çocuklugumu hatırlarım,
okuldan eve dönüşümü,
cuma günlerini,
zira annem ayda 2-3 kere yapardı bu pastadan...
malzemeler:
2 paket petibör büsküvi(kakaolu kullandım)
2 su bardagı süt
3 yemek kaşıgı kakao
4 yemek kaşıgı şeker
75gr.tereyag
2 yemek kaşıgı kadar iri çekilmiş ceviz veya fındık
yapılışı:
tencerede tereyagını erittim ve süt,şeker,kakaoyu ekleyipkaynayana kadar karıştırarak pişirdim.
derin bir kasede bisküvileri kırıp,pişirdigim karışımı ve cevizleri ilave ederek karıştırdım.
yaglı pişirme kagıdından bir mikter keserek,bisküvili karışımı üzerine boşalttım.
yaglı kagıt yardımıyla üçgen şekli verip buzdolabında beklettim.
yaklaşık 3 saat sonra servise hazır.
(bu şekilde hazırlanıp dondurucuda saklanabilecegini düşünüyorum)

naneli hamur kızartması

oğluşumun hiçbişi ile ilgilenmeme müsade etmemesi sebebiyle,mutfağımda pratik ve tek çeşit yemekler hazırlayabilme çabasındayım:)
sürekli hareket halindeyiz,oturduğumu görse "gak gaaak",telefonda konuşsam "gapa gapaa"diye söyleniyor,hep kendisi ile ilgilenmemizi istiyor,hal böyle olunca pratik tarifler kaçınılmaz,Bu tarifi benim gibi tüm yorgunlara ithaf ediyorum:)
malzemeler:
2 adet ekmek hamuru
1 kibrit kutusu kadar beyaz peynir
½demet taze nane
kızartmak için sıvıyağ
(bazanda;sucuk,maydanoz ve kaşar peynirini minik minik doğrayıp iç harç hazırlıyorum.)
hazırlanışı:
ilk önce çayımızın suyunu koyuyoruz ki hamurlarımız kızardığında sıcak sıcak taze demlenmiş çayımızla içebilelim,yorgunluğumuzu atalım dimi ama:)
Önce peynirimizi ince ince kıyılmış nane ile karıştırıyoruz,
Küçük bir kaseye biraz sıvıyağ koyup ellerimizi hafifçe yağlıyoruz(hamur ellerimize yapışmasın diye)
Hamurdan orta yuvarlaklıkta parçalar koparıp,avucumuzda açıyoruz,içersine naneli içten koyup,hamurun uçlarını birleştiriyoruz.bütün hamuru aynı şekilde bitene kadar tekrarlıyoruz.
Tavaya parmağımız kalınlığında sıvıyağ koyup kızdırıyoruz,hamurların iki tarafınıda kızartıyoruz,
Afiyet olsun

patatesli kek

• Malzemeler:
  1 kilo patates haşlanmış yada çiğ olabilir
  3 adet yumurta
  1 su bardağı yoğurt
  1 su bardağı un
  ½ su bardağı sıvıyağ
  1 paket kabartma tozu
  Tuz,pulbiber,karabiber
  100gr kaşar peyniri veya beyaz peynir
  Yapılışı:
  Patatesler haşlanmış yada çiğ olarak da kullanılabilir,kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
  Başka bir kapta,un yumurta,sıvıyağ,yoğurt,kabartma tozu ve baharatları ekleyip çırpın,içerisine küp küp doğradığımız patatesleride ekleyip,karıştırın,
  Yağlanmış tepsiye keki yayın.önceden ısıtılmış 160 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
  Afiyet olsun
  

CUMARTESİ KAHVALTISI

Tatlı yorgunlukları çok seviyorum,geriye mutluluklar bırakıyor bende...
Bugünüme eşlik eden arkadaşım Sevim'e ve Nagihan'a teşekkür ederim. işte arkadaşım için hazırladığım kahvaltı menüsü;

başı çikolatalı kurabiye
kaşarlı sosis
peynirli yumurta dolması
tavada pratik su böreği

Peynirli Yumurta Dolması
Malzemeler:
3 adet yumurta
beyaz peynir
karabiber,tuz
Hazırlanışı:
Yumurtaları haşlayın.Boyuna ortadan ikiye kesin.Yumurtaların sarılarını ayırın ve ezilmiş beyaz peynir ve karabiber ile tuz ekleyip iyice ezin.Yumurtaların boş kalan yerlerine yuvarlayıp yerleştirin.Arzuya göre üzerlerine verev doğranmış yeşil soğan batırıp servis yapın.

Kaşarlı Sosis
9 sosis
9 adet ince uzun kesilmiş kaşar peynir dilimi
Hazırlanışı:
Sosisleri yağsız teflon bir tavada arada sallayarak kızartalım,üzerine kaşar peynir dilimlerini yerleştirerek kürdanları batıralım ve kapağını kapatıp,erimelerini sağlayalım.
Afiyet olsun!

TAVADA PRATİK SU BÖREĞİ

MALZEMELER:
5 yufka
2 yumurta(olmasa da olur)
100gr.tereyağı
Soğuk su sıvıyağ
1 kase beyaz peynir
YAPILIŞI:
Bir tavada tereyağını eritip ılıklaşınca üzerine yumurtaları kırıp karıştırın.Yufkayı tezgaha serin,üzerine fırça ile yağ ve yumurtalı karışımdan sürün ve ortadan ikiye bölün.
Yufkanın üzerine peynir serpiştirin ve kesilen yere doğru rulo yaparak sarın.tüm yufkalara aynı işlemi tekrarlayın.
Tavanın ortasından başlayıp dolaya dolaya ruloyu sarın,tava tam dolunca üzerini geçecek kadar soğuk su koyup5-6 dakika bekledikten sonra üzerine bir tabak bastırarak olabildiğince suyunu süzün.
Üzerine ve yanlara sıvıyağ döküp,orta ateşte her iki tarafını da kızartın.
Servis tabağına alıp dilim dilim keserek servis yapın.
Afiyet olsun.

YEŞİL BENEKLİ KREP

MALZEMELER:
4 adet yumurta
3 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı incecik kıyılmış yeşil soğan
tuz
aldığı kadar un
YAPILIŞI:
Yumurta,sıvıyağ,süt,bir tutam tuz ve incecik kıyılmış yeşil soğanları,koyu ayran kıvamına gelene kadar un ekleyerek derin bir kapta iyice çırparak karıştırın.
Teflon tavayı 2 krep arayla 1 tatlı kaşığından daha az sıvıyağ ile yağlayarak karışımdan birer kepçe dökün,krepleri önlü arkalı kızartın.
Afiyet olsun.

SEFTELA TURŞUSU

Pazı alınca saplarını ne yapıyoruz,yoksa çöpemi atıyoruz? pekiii onlardan artık seftela turşusu yapmaya ne dersiniz!...(Bu tarifte lahana saplarıda kullanılabilir.)
MALZEMELER:
1 bağ pazı sapı
1 büyük boy soğan
2 diş sarımsak
sıvıyağ
tuz,sirke
YAPILIŞI:
Pazı saplarını yıkayıp kaseye alalım,üzerlerini geçecek kadar su ve 1 tatlı kaşığı kadar da sirke ekleyip 10 dakika bekletelim.
Tekrar yıkayıp,kibrit çöpü uzunluğunda keselim.Tencerede yine üzerlerini geçecek kadar kaynar su ile haşlayalım,soğuk sudan geçirip süzelim.
Tavaya sıvıyağ koyalım,yemeklik doğradığımız soğanları pembeleşene dek kavuralım,pazı saplarını ve ince doğranmış sarımsakları ve tuzunu da ilave edip kısık ateşte 5-7 dakika arada karıştırarak iyice kavrulmalarını sağlayalım,sıcak sıcak servis edelim.
Afiyet olsun..

TAHİNLİ KURABİYE PDÇSE-15

Kavanozumu kurabiyelerle doldurdum çoook mutlu oldum!
Sevgili hande'den aldığım bu tarif tek kelimeyle mükemmel...
MALZEMELER:
1 su bardağı tahin
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
YAPILIŞI:
Bütün malzemeleri bir kaba alıp,yumuşak bir kıvama gelene dek yoğuruyoruz.
Ceviz bülüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.
Fırın tepsisine hepsini dizip,önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.(20-25 dakika kadar)
Afiyet olsun,kavanozlarınız kurabiyelerle dolsun:)

FIRINDA TAVUK BUDU

Malzemeler;

9 adet tavuk budu
3-4 adet patates
1 adet domates
3 adet sivri biber
tuz
½ su bardağı sıvı yağ
tuz
1 çorba kaşığı salça
sıcak su

Yapılışı;

patateslerimizi soyup,yarım parmak kalınlığında yuvarlak olarak doğruyoruz.
sıvıyağın yarısını üzerine döküp,tuz ile karıştırıyoruz,
sırt sırta fırın kabımızın yanlarına diziyoruz.
Butlarımıza daha kolay pişmesi için bıçak yardımıyla çizikler atalım.
tavuk butlarını da aynı şekilde sıvıyağlayıp,tuzlayarak fırın kabımızın ortasına diziyoruz
180'c fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
ortasına domatesimizi bütün olarak yerleştiriyoruz,
biberlerimizi de butlarımızın arasına yerleştiriyoruz.
1 çorba kaşığı salçamızı,sıcak suda eritip kaşık yardımıyla kabımızın üzerine döküyoruz.*
*(salçalı su butlarımızın yarısına kadar gelmeli)
fırın kabımızın üzerini folyo ile kapatıp,tekrar 180'c fırında 40dakika kadar pişirelim.
üzerini kızartmak için;folyoyu üzerinden alıp,15 dakika kadar daha fırınlayalım.
Afiyet olsun.

TROKLOSTİ

TADI AYRI KOKUSU AYRIGÜZEL.....















Malzemeler:

1 yemek kaşığı tereyağ

1 avuç kadar tuzsuz lor peyniri

1 çay bardağı su

Yapılışı:

1)1 kaşık yagı tavada kızarıncaya kadar eritin
2) Sonra ustune tuzsuz peynir dokun
3) sonrada su ve tuzu ekleyin
Ve de kaynamaya başlayıncaya kadar bekletin
ekmeyi bandıra bandıra yİyin... afiyet olsun

SOSİSLİ KITIR EKMEKLER

Malzemeler:

5 adet sosis
2 adet domates
2 adet yeşil biber
100gr.kaşar peynir rendesi
3 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz
Yapılışı:
ekmeği dilimlere ayırıp tepsiye dizin,
bir karıştırma kabının içersinde minik minik doğranmış malzemeler ile rendelenmiş kaşar peyniri.sıvıyağ ve tuz ile iyice harmanlayıp ekmeklerin üzerine paylaştırın.
180'c fırında kaşar peyniri eriyene dek pişsin.

ÇATALLI PATATES EZMESİ

Malzemeler:
4 adet haşlanmış patates
4 çorba kaşığı tereyağ
4 çorba kaşığı peynir(beyaz peynir,lor peyniri,evde hangisi varsa)
Yapılışı:
patatesleri kabuklarını soyup haşlıyoruz çünkü;
patatesler çok sıcakken daha iyi eziliyor.
patatesleri ezip içini tereyağı ve peyniri ekliyoruz,tuz ilave edip iyice karıştırıyoruz,
el ile yuvarlak yassı şekiller verip,üzerini çatalla çizip,servis tabağına dizelim,sıcak servis yapalım.