14.1.10

Mısır çorbası


Annem yaz sonu mısırları bıçakla boydan boya keser dondurucuya koyardı,
o yuvarlak mısırın köşe köşe olmasını pek severdim,
çocukken beni ilgilendiren kısmı oydu...
şimdi yıllar geçtikçe anneme ne kadar çok benzemeye başladığımı farkediyorum.
çocuklar yokken konserve olarak tükettiğim mısırı,
bende annem gibi köşe köşe kesip,dondurucuda saklıyorum,
Annemin yaptığındaki tadı yakalayamasamda bende mısır çorbası yapıyorum.
Malzemeler
1 su bardağı mısır
4 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 yumurta
5 su bardağı su
1 adet küçük soğan
tereyağı
pulbiber
tencerede su ve mısır kaynatılır,
yoğurt,un ve yumurta bir kasede çırpılıp terbiyesi hazırlanır,
kaynamakta olan mısıra karıştırarak yavaş yavaş eklenir.
bir tavada tereyag eritilir,ince kıyılmış soğanlar kavrulur,pulbiber ekleyip,çorbaya karıştırılır,
tuzu ekleyip,bir taşım daha kaynatın.
Afiyet olsun

17.12.09

Sevimli ayı kurabiye

''Mutluluk mutfaktan geçer''
Küçük çocuklarla vakit geçirmek çok keyiflide olsa zaman zaman çok da sıkılıyoruz.
işte o zaman önlüklerimizi takıp,başlıyoruz hamur yoğurmaya,
döküyoruz bir sepet dolusu kalıpları masaya,
seç,beğen,şekil çıkar,tepsiye diz mırıldanmaları eşliğinde pişene kadar minik bir bekçimiz oluyor fırının önünde...
yanına iki fincan kahve ile anne oğul mutluluğu kokluyoruz önce...
sonra tadına varıyoruz...
mutluluk içimize doluyor.mmm lar eşliğinde...
bu güzel mutluluğun tarifi
Anne Kaz'da.

11.9.09

kıymalı patlıcan yemeği

Herşey bahçeden bu defa,
yeşili yemşeşil,
kırmızısı kıpkırmızı,
domatesi domates kokulu,
biberi,incecik,tazecik...

resmini çekeyimde unutmayayım bu güzel sebzeleri dedim.
zira,bu şehirde tazesini biile bulamıyorken,nerde kaldı sağlıklısı,lezzetlisi,doğal olanını bulmak,almak...

Uzun bir zamandır güncelleyemedim sayfayı,
Oğlumun kreşe başlamasıyla sanırım burayada vakit ayırabilirim artık.
Bahçeden gelen taze patlıcan ve sebzeleri,önce karnıyarık olarak düşünmeme rağmen daha pratik olabilmesi açısından ortaya böyle bir kıymalı patlıcan yemeği çıktı.
Aynı lezzeti daha pratik nasıl yakalayabilirimin benden tarifi şöyle:

malzeme listesi
1kg patlıcan
½kg kıyma
1 soğan
3 yeşil biber
3 domates
2-3 diş sarımsak
karabiber,kekik,tuz

hazırlanışı

  1. patlıcanlar yuvarlak doğranıp,kızgın yağda kızartılır.
  2. tencereye sıvıyag ve kıyma koyulup kavrulur,
  3. üzerine ince ince kıyılmış soğanlar eklenir,soğanlar canlılıklarını kaybedince,
  4. kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri üzerine ekleyip karıştırın.
  5. yeşil biberleride ince ince doğrayıp ekleyin,baharat ilavelerinide istediğiniz miktarda yapıp,arada karıştırarak pişmeye bırakın.

kızarmış patlıcanların üzerine pişen kıymalı içi yayın,

servise 10 dakika kala fırınlayın,

dilerseniz üzerine kaşar peyniri rendeleyebilir yada kızarmış bütün biber ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun,

kıymalı patlıcan yemeği

20.7.09

Doğum günü menüsü

yarış pisti pasta
sirkeli kurabiye


patlıcanlı börek,


tepside kumpir,


kakao mantolu kurabiye,


kara lahana sarması,

fındıklı kek

pofuduk poğaça

kubbe patates salatası
limonlu kek

Amin!