PİLELİ BÖREKCİKLER PDÇSE-8

Malzemeler;
½çay bardağı süt
½çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
tuz
50gr.tereyağ yada margarin(erimiş)
İçi için;
1 adet soğan
4 adet patates
½ çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı yada 1 yemek kaşığı salça
½ çay bardağı su
tuz,karabiber
Yapılışı;
Un tuz ve kabartma tozunu karıştıralım,
ortasını havuz gibi açalım,içine 2 adet yumurta,yoğurt,süt,sıvıyağ ve erimiş yağımızı koyalım.
azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşalığında bir hamur elde edelim.
hamuru 15-20dkika kadar dinlenmeye bırakalım.
bu arada böreğimizin içini hazırlayalım.
patateslerimizi soyarak haşlayalım ve ezelim.
½ çay bardağı sıvıyağda yemeklik doğradığımız soğanları pembeleşene dek hafifçe kavuralım,
salçasını tuz ve karabiberinide ekleyim 1-2 kez karıştıralım,½ çay bardağı su ekleyelim.
su kaynayınca ezilmiş patatesleri ekleyip iyice karıştıralım.
Hamurdan iri parçalar koparıp yuvarlayalım,unlu bir zeminde mantı yufkası inceliğinde hemurumuzu açalım.
Tencere kapağı yardımıyla yuvarlak şekiller keselim.
Her yuvarlak parçanın ortasına patatesli harcımızdan 1kaşık koyalım.
hamurun kenarlarına küçük pililer yapıp harcın üzerinde birbirine yapıştıralım.
minik bir hamur parçasınıda yuvarlatıp ortasına koyalım,
Üzerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 180'c fırıda üstleri kızarana dek pişirelim.
afiyet olsun...