Hava yağmurlu,kıyma alamadım,pirinçlede pilav yaptım,biberlerinde yapılmasılazım diye düşünürken...işte bunu buldum,
Malzemeler:
10 adet dolmabiberi
3 adet patates
1 adet kuru soğan
3 adet domates
3 diş sarımsak
biraz maydanoz
2 adet çarliston biber(dolapta iki tane kalmış diye koydum,olmasada olur)
sıvıyağ
Yapılışı:
Tavaya sıvıyağ koyalım,kuru sağanı yemeklik olarak ince ince doğrayalım,
Yeşil biberide ince ince doğrayalıp,soğanların üzerine koyalım,kavrulsunlar,
Domateslerin kabuklarını soyup,ince ince doğrayalım,sarımsaklarıda ince ince kıyıp,
kavrulmuş soğanların üzerine koyup kısık ateşte domatesler pişene dek pişirelim,
Patateslerin kabuklarını soyup,küçük ve küp küp doğrayalım,tuzla iyi karıştırıp,
Kızgın yağda kızartalım,kızarınca domateslerin üzerine ekleyelim,ince kıyılmış maydanozu üzerine ekleyelim,1-2 kez karıştırıp bir kenara alalım.
Dolmabiberlerini yıkayıp kapaklarını alalım,içlerini boşaltıp,kapaklarıyla birlikte kızartalım.
Kızaran dolmabiberlerini ters çevirip yağlarını süzerek alalım.soğuyunca,patatesli içten içlerini doldurup kapaklarını kapatalım.
Artan patatesli harcı servis tabağına yayalım,dolmabiberlerini üzerine yerleştirelim.dereotuyla süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder
hoş geldin!