rulo börek (pdçse22)

Bu tarifi bu haftaki Porselen Demlik Cay Saati etkinliginin ev sahibesi fatostuncay'a hediye ediyorum ve kolaylıklar diliyorum.
malzemeler
3 adet yufka
1 kase lor veya herhangi bir peynir
karabiber,pulbiber,tuz
susam,çörekotu
sıvı harç için:
2 adet yumurta
½su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
hazırlanışı:
yumurta,süt ve sıvıyağı iyice çırpın.
peynir,baharatları ve tuzu karıştırın.
yufkanın birini tezgaha serin,
sütlü karışımı üzerine fırça ile iyice sürün.
peynirli karışımın 3te birini üzerine serpin.
diğer yufkayı üzerine serin ve aynı işlemleri yufkalar bitene kadar tekrarlayın.
en üstteki yufkaya da peynir serptikten sonra,
sağ ve sol kenarları azıcık içe katlayıp çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapın,
rolonun üzerine yumurtalı karışımın geri kalanını fırça ile sürün.
tezgaha susam ve çörekotu serpin,ruloyu tezgahta yuvarlayarak yapışmalarını sağlayın.
2 parmak aralıklarla ruloyu kesin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
önceden ısıtılmış 190-200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun