TAHİNLİ TÜRKMEN PİDESİ

Malzemeler:
3 su bardağı un
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı tahin
½çay bardağı tozşeker
1 tutam tuz
1 çay bardağı ceviz
ihtiyaç olursa su
bal
yapılışı;
Unun üzerine tuz serp,yumuşak tereyağını ekleyip yogur,yumurtaları teker teker kır,alabildiği kadar su ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur OLSUN.
Hamuru 2 bezeye böl,un yardımıyla,½cm.kalınlığında merdane ile her ikisinide aç.
1 kasede tozieker ile tahini karıştır.açtığımız bezelerden birinin üzerine tahini döküp fırça ile sürelim.
üzerine açtığımız diğer bezeyi kapatalım,üzerine hafifçe bastırıp,rulo şeklinde saralım.Uzunlamasına esnetip,gül böregi şeklinde saralım.
5-10 dakika kadar bekletelim,
Un yardımıyla,merdane ile hamuru tepsi büyüklüğünde açıp tepsiye yerleitirelim,üzerine tahin sürelim.üzerine ceviz taneleri dizip orta ısıdaki fırına verelim.
üzerine bal gezdirip yiyelim.